Fettisdagen, med en twist

Glad fettisdag! Fast semla? näpp! Här slog vi på stort med Miltons favorit, 10 av dem t.om, chokladmunkar! För det är väl så, sockerbomb som sockerbomb? Vilken sort är väl inte så petigt på denna dag, så länge man firar den, väl?

Med en glutenallergiker & några anti-gräddisar i familjen så är semla inget alternativ på fettisdagen. Choklad däremot, det tackar ingen av oss nej till.

Efter hämtning av barnen på förskolan idag tänkte jag & Jack överraska dem och packa längdskidorna och munkarna och för att fara ut i spåren. Sen Milton såg Linn Svahn tävla på TV så ville han minsann ha ett eget par längdskidor och första turen i spåret klämde han hela 2 km!

Kanske siktar han på samma vinnarskalle som Svahn också!

Så en eftermiddag i spåret, med lite chokladmunkar i magen blir nog den bästa fettisdagen han kan önska. Och Minelle-skling, ja hon tar med sig sin allra finaste Greta Gris-stol som den flitiga hejarklack hon är vid sidan av spåret. Den bästa peppen kan tänka sig, med några munkar som belöning!

Recept på stillasittande, och tekakor…

Man får inte leka med maten, jag vet. Jag rabblar själv just den frasen x antal gånger vid matbordet med mina små minimonster här hemma. Men när min man bjuder på ljuvligt doftande nybakta tekakor så bara måste jag få fånga de på kameran, med en liten piffig rosett på, ni vet.

Det har nu gått ganska snart 2 månader sen han blev sjukskriven och det det kryper riktigt i honom, han som helst inte sitter still längre än 5 minuter på sin höjd. Men med flera bakslag och nästan ett skriftligt recept märkt ”sitt still” från läkaren, då har han helt enkelt varit tvungen att lära sig… iallafall 8 minuter, stilla på stolen nuförtiden.

Något måste jag ju hitta på…

…har resulterat i otaliga mängder nybakat bröd och rulltårtor under dessa två månader.

Inte mig emot det minsta att han numera hittat skaparglädje i köket. Han sitter hyfsat still där han knådar och vispar, och sen får vi dessutom njuta av massa gofika-stunder tillsammans här hemma.

Bästa medicinen, kärlek och fika, visst var det väl så?

Hiiiiiimla goda ”hallonbollar”

Hurra till alla mammor idag! En av årets allra finaste dagar tycker jag. Inget i världen slår känslan av att vara mamma, inget! Klart att det ska firas. Jag har ju världens bästa mamma-förebilder i min närhet också, min egna mamma och min svärmor.
Idag ska vi fira de lite extra med kaffe, kaka och trädgårds-plockad-bukett. 

När vi hälsade på min morfar och hans sambo sist, så bjöd de på dessa himmelskt goda små bakelserna! Jag ber sällan efter recept men dessa var jag bara tvungen att veta facit på, för att kunna göra de själv, när och hur ofta jag vill. 
Så goda är de. 

Jag och Milton bakade dessa godbitar igår, för att ha att bjuda mammorna på idag. 

 

 

Ett par sockersöta, skitiga mekarfingrar, tillhörande min man norpade åt sig en gobit! Även han, inte så sötsugen i vanliga fall, tycker dessa är farligt goda! 

Det är alltså chokladbollsbotten med en hallonpannacotta på, eller hallonmousse som jag kallar det. Så så gott. 

Jag berättade inte för Milton vad vi skulle baka igår, jag sa att han skulle vänta och se. När vi blandat kakao, havregryn och smör började han förstå att det var chokladbollar vi gjorde och blev förstås överlycklig! Men så plockade jag fram citronen
och hallonen…. nä, skeptiska blicken… 

”Ska hon nu förstöra de goa chokladbollarna?!” 

Men när han fick smaka slutresultatet så toppade vi visst de klassiska chokladbollarna. Nu är det ”hallonbollar” för hela slanten! 

 

Här, kära vänner, får ni receptet på dessa goa ”Hallonbollar”. Jag gjorde våra både gluten och laktosfria genom att byta ut de ingredienserna som behövs till just gluten och laktosfria. 

         Receptet är hämtat ur baka utan ugn av Camilla Hamid. 

Sommardrink

~inlägget innehåller adlinks~

En glaburk med tapp. Vi har nog… (räknar på fingrarna)  5 stycken här hemma nu, olika varianter. De är guldvärda på sommrarna speciellt. De är dessutom perfekta för att få i barnen lite extra vätska på varmare dagar. 

Det är hur spännande som helst att vrida på den lilla kranen, om man är snart 4år. Milton älskar det nämligen. Ställer man den på kanten av soldäcket, under parasollet så kan han springa där bäst han vill mellan all lek och fylla på och spilla, det
gör ju liksom inget när det bara är vatten och den står ute. 

Så enkelt att bara fylla med vanligt vatten och slänga i lite bär eller frukt för att göra vattnet lite festligare. 

Här via denna länk finns exakt denna variant av glasburk med tapp att köpa till bara 179 ynka riksdaler just nu. 

Vi har använt våra olika glasburkar till både bröllop, dop och en helt vanlig, varm tisdag på altanen 
De är så fina i sig och dessutom praktiska. 

Milton stod bredvid mig under hela denna fotografering och väntade så snällt som en hundvalp som sitter fint och väntar på att matte ska säga ”varsågod”. Han gick lös på både klubba, jordgubb och tappkranen när jag klickade sista bilden. 

Klicka här för att fynda din dryckesbehållare

Klassiska kanon-kombon

Jag har nog aldrig mött en människa i mitt liv som tycker att choklad är äckligt. Har ni? Måste vara det mest säkra kortet att köra på när man ska bjuda hem fikagäster. Något chokladigt. 

Jag har heller inte mött någon människa i mitt liv som älskar choklad så mycket som min son Milton 3,5år gör. Allra helst kinderäggs-choklad. Det är nu de senaste månaderna bara som han faktiskt intresserar sig av den lilla leksaksöverraskningen som gömmer
sig i. Innan var det bara chokladägget, resten kunde kvitta. 

Förra påsken fick han totalt 14 kinderägg av våra familjen under påsk (bildbevis i slutet av inlägget). Ingen har liksom missat Milles kärlek till dessa chokladägg. 

Förra veckan bakade vi chokladmuffins efter att Milton önskat det, typ varje dag i två veckors tid. Han slickade rent smetskålen så den såg ut att vara diskad i diskmaskin och polerad med vax. Slutresultatet blev lyckat även det, inte bara smeten. Superkombon
choklad och jordgubbar. 

Här kommer receptet så ni kan bjuda på superkombon nu i påsk, noll risk att någon blir besviken! 

Cupcakes

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl rapsolja

1 dl hett vatten

Chokladfrosting

200 g mörk choklad (70 %)

300 g rumsvarmt osaltat smör

2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175°C.

Cupcakes: Blanda socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.

Sikta ner mjöl och kakao.

Vispa ihop ägg, mjölk och olja hastigt i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna med en ballongvisp. 

Tillsätt det heta vattnet lite i taget. Blanda till en slät smet.

Fördela smeten i 12 muffinsformar (för 12 port), ställda i en muffinsplåt.

Grädda i mitten av ugnen 16-18 minuter. Testa med provsticka, den ska vara torr. Ta ut och låt svalna helt.

Frosting: Hacka chokladen och smält över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna till rumstemperatur.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke med elvisp. Rör ner chokladen och fortsätt vispa till en slät smet. Ställ frostingen i kylen ca 10 minuter om den känns för lös. Spritsa över muffinsarna. 

Recept härifrån.

Chokladfrossa! Hur många kinderägg tippar vi på i år? 

Låt oss fira lill-lördagen istället!

Nä, semmeldagen kan vi skrota om ni frågar mig som inte är ett fan av varken grädde eller mandelmassa. Men jag och Milton lyxade till det med fetonsdag idag stället, firade lill-lördagen med att göra egen chokladmousse. Det må inte se mycket ut för
världen men oj så god! Så krämig och ordentligt med chokladsmak! 

Ville prova att göra de lite festligare och fick lite choklad över så den smälte jag och ringlade på kanten. Hur gott vore det inte att göra det på en kopp med varm choklad?! Det måste jag prova! 

Milton är största chokladmonstret jag känner (väljer alltid choklad till lördagsgodiset) så att slicka bunken ren var plättlätt för en rutinerad chokladätare som honom! 

 

Receptet får ni här: 

100gram choklad (gärna 70%)

1/2 krm salt

3 äggvitor

2 msk strösocker

1. Dela chokladen i mindre bitar och smält över vattenbad eller i mikron.

2. Vispa äggvitor och salt tills det blir ett vitt och fluffigt skum (vispa länge!). Tillsätt sockret och vispa tills smeten blir tjock och blank. 

3. Rör ner den smälta chokladen i äggblandningen och blanda väl. Klicka ut moussen i serveringsskålar och ställ sedan in i kylen i ca 1h. 

Färdig och supersmarrig! 

Oldie but goldie

Födelsedagsvecka. Desto äldre man blir desto fler kalas får man, har jag hört. Kan nog också vara så att desto äldre man blir desto större familj får man och mer utspridda kalas (när man dessutom är född mitt i månaden vabruari), men jag gillart,
hör ju som sagt till de som älskar födelsedagar. Kalas no. 1 är avklarat, no. 2 väntar idag. 

Här är tårtan från gårdagens kalas. Tårtkonstnärerna mamma och Milton med Nellsan som kökchef i barnstolen mitt på köksgolvet, övervakar köket. Idag vaknade jag upp med migrän, antingen hade vi världens party igår eller så är det åldern
som kommer krypandes. Oldie but goldie, right? 

Julgodis för gottegrisar

Julebak på 20 minuter! Med barnen dessutom! Nä nu kan ingen komma och skylla på en hektiskt juletid och att man inte ens hinner baka något gottit. Detta fiffiga receptet fann jag inne hos fixasjalv.se. Man klipper isär en skumtomte, rullar in en
halva i en bit pepperkaksdeg, plattar till med gaffel, in i ugnen (175grader, ca 7min) och klart! 

Varje litet moment kunde Milton vara med på! Och Nellsan satt glatt bredvid i sin gåstol för att beundra brorsan, han har alltid en massa spännande påhitt för sig. För emellan klippning av tomtar och rullning av bollar så såg han ju såklart till
att showa för syrran med dans och grimascher. Får inte glömma underhållningen, haha teaterapan. 

Hemmagjord glass av smoothie

Världens enklaste hemmagjorda glass! 

Allt man behöver är:

En mixer

1 banan

1 dl mjölk

1dl frysta hallon

1dl frysta jordgubbar

1 kryddmått vaniljsocker

Någon typ av glassform, mina är köpa på Panduro.

Ingredienserna kan man såklart variera hur man vill. Jag har tänkt prova med kokosmjölk och kakao någon dag. 

Man mixar helt enkelt bara ihop ingredienserna och häller i formarna för att sedan låta dem stå i frusen och stelna till.  

Jag valde att ringla över lite smält choklad över glassarna, på dessa är det Marabous mörka choklad med pistagenötter i, jättegod! 

En sommarfika i oktober

Igår kom mamma och pappa ner för att fira Jack lite i efterskott. Vi dukade upp fikat på soldäcket! Helt galet att kunna ta en fika mitt i stekande sol i mitten av oktober. Vi fick plötsligt dra fram altanmöblerna igen, som vi packat in för vinterförvaring. 

Jack sa att han aldrig tidigare någonsin haft ett utomhuskalas. Förståeligt eftersom oktober vanligtvis brukar vara aningen kyligare. 

Att vi dessutom fikade med lite färska jordgubbar till kladdkakan gjorde det hela ännu mer förvirrande, va det i augusti han fyllde? 

Helt underbart, som att vi fått sommaren lite förlängd. Otroligt skönt då jag haft lite separationsångest till sommarens varma och slappa dagar.  

Solen glittrar så fint på sjön. Alla Jacks framtida födelsedagsfikor får mer än gärna se ut precis såhär!