Från fryslort till nostalgi

Älskar hela konceptet med temadagar, speciellt när de innehåller ett ypperligt tillfälle för en extra fika. Jag ska erkänna, jag hade rotat fram de färdigköpta bullarna i fryslådan, tinat de i micron, på sin höjd hade jag hade svängt förbi ICA och köpt med en påse butiksgräddade hem.

Men så är jag gift med en väldigt huslig man. Oja, en keeper förstår ni. Av många anledningar såklart, att han väljer att baka bullar med sin son är helt klart en. Jag, fikanörden själv och min (minst lika mycket fikanörd) dotter tackade inte direkt nej till en afterwork/afterförskola-fika.

Och så förvandlas de till små smaklösa isfläckar, de där tidigare påtänkta frysbullarna, så fort ugnen öppnas. Doften av ugnsvarma, nygräddade kanelbullar. Doften av riktig barndomsfika, nostalgi. Inget i världen slår hembakat.

Visst tar vi väl även lite mer bullar sen, till kvällsmat?

Det förslaget gav nog Jack titeln ”dad of the year”, ännu en gång ♡

I LOVE YOU MORE THEN CAKE

 

Min älskde sambo kom hem i tisdagskväll efter en tid på sjukhus. Vi firade lite med en minitårta. 

 

Min favvo-tårta som jag skrivit om tidigare, god & superenkel (som alltid när jag bakar, haha). Digestivebotten, jordgubbar, karamelliserad mjölk, mosad banan , voilá! 

Dessutom toppa den med sojagrädde, alltså åh! Så mycket ”lättare” och godare än vanlig grädde om du frågar mig. 

BIRTHDAYCAKE!

Detta är mumma kan jag lova!

 

Idag fyller jag 23, så jag har bakade ihop denna tårta på eftermiddagen. Så himla god, och superenkel att göra!

 

Du behöver:

1 burk karamelliserad mjölk

300g digestivekex (Jag använde glutenfria, vilket går lika bra!)

150g smält margarin

ca1 liter jordgubbar

3 dl vispgrädde

 

Gör såhär:

1.smula kexen i en mixer & blanda i det smölta margarinet. Arbeta ihop en smulig massa & klä en form med löstagbar botten. Ställ i kylskåp ca 1h. 

2. Vispa grädden fluffigt.

3. Tag ut kexbotten ur kylen oc tag bort kanten på formen. Bred ut den karamelliserade mjölken över kexbottnen, sedan grädden. 

4. toppa med jordgubbar.

5. Ät & njut!

 

Om man vill så kan man ta ett lager mosade bananer också. Lycka till! ♥

 

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

Sommar i ett bakverk

Foto ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Såg ett recept på sommartårta i en tidning häromdagen, var bara tvungen att prova! Snacka om att placera sommaren i en bakelse. Gräddtårta med färska svenska jordgubbar, och litte marängbotten, m.u.m.m.a!

Att sitta ute på altanen/verandan i solen, med vänner & familj, med litte kaffe & sommartårta, det är ändå riktig livskvalité det!

 

Att göra en fin dukning

 Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Att träffas. Ta en fika, bjuda på middag, luncha. Ett dukat bort med nära och kära runt om. Mysigt!

Och förberedelserna är en del av det roliga, tycker jag.

 

Vet ni vad som är lite extra roligt med denna dukning? Blommorna är inte bara fina, de är även funktionella och superlätta att göra själv. Det är nämnligen servetter så om man behöver torka sig kring munnen så kan man bara sträcka sig efter en ros. 

 

 Recept på marängtårtan finner ni i gårdagen inlägg här.

Hallon & lite marängtårta

 

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Igår blev jag sugen på att prova baka något nytt & gott. Så jag letade fram ett recept på Leilas hemsida och då fick det bli lite marängtårta. Toppa den med lite grädde också, så blir den oemotståndlig. 

 

Ingredienser:

7 äggvitor

5 dl strösocker

1 nypa salt

100 g mörk choklad 70 %

50 g mandelspån

3 dl vispgrädde

Valfri topping (grädde, hallon, jordgubbar, blåbär…)

 

 

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.

3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.

4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.

5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.

7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.

8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.

Muffins med chokladbitar

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Detta mina vänner, är något som man kan bli beroende av. Chokladmuffins med chokladbitar i – mumma!

Jag är en riktig chokladkladd älskare, allt som är lite kladdigt och smakar choklad brukar gå hem hos mig. Därför är kladdkakan min favoritbakelse. Dessa lite kladdiga chokladmuffins är därför beroendeframkallade. De är superlätta att göra, goda som attan och lagomt stora.

 

 

Ingredienser:

ca 15 små eller 10 stora

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
50 g vitchoklad
50 g mörk choklad (ca 70%)

 

Hur man gör:

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Vispa smör och socker vitt och pösigt.

3. Knäck sedan i ett ägg i taget, vispa till en jämn smet.

4. Tillsätt vaniljsocker och mjölk och vispa lite till.

5. Hacka den mörka chokladen i bitar.

6. Blanda de torra ingredienserna och chokladbitarna och rör ner det i smeten.

7. Fördela smeten i formarna och grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 min.

 

Lycka till! ♥ 

 

Vårens trender&inköp på FORMEX 2014

Foto: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | Favorit-i-repris-bild. 

 

Jag har börjat packa lite smått här hemma, för till helgen åker jag och min sambo till Stockholm för att gå på nordens största inredningsmässa: FORMEX 2014. Vi har bokat hotellrum och ska lyxa till det ordentligt. Jag har i flera år velat gå på FORMEX, och iår har jag äntligen min egna butik så nu kommer vi dit.

 

Åh vad jag är spänd och nyfiken på vårens trender och självklart kommer inköp att göras till butiken och nätbutiken. Det gäller bara att försöka hålla fingrarna i styr, för det är nog lätt att gå lös där inne, bland massa hem, inredning & trädgård, hihi. 

Vårens trender & inköp på FORMEX 2014

Foto: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | Favorit-i-repris-bild. 

 

Jag har börjat packa lite smått här hemma, för till helgen åker jag och min sambo till Stockholm för att gå på nordens största inredningsmässa: FORMEX 2014. Vi har bokat hotellrum och ska lyxa till det ordentligt. Jag har i flera år velat gå på FORMEX, och iår har jag äntligen min egna butik så nu kommer vi dit.

 

Åh vad jag är spänd och nyfiken på vårens trender och självklart kommer inköp att göras till butiken och nätbutiken. Det gäller bara att försöka hålla fingrarna i styr, för det är nog lätt att gå lös där inne, bland massa hem, inredning & trädgård, hihi. 

Hjärte – fint i köket

Foto ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 

 

Jag är en riktig sucker för köksdetaljer. Vispskålar, formar, glasburkar, muggar, osv. Jag vet inte varför just köksdetaljer men det finns ju så mycket fint och det är ju så mycket roligare att baka och laga mat om man har fint mterial och fina hjälpmedel. Men ja, nu börja det verkligen bli överfullt här hemma!

 

Men nu får jag äntligen plocka fram lite och ställa i vårt färdigmålade vitinskåp. För vem vill gömma undan Greengate & Ib Laursen i köksskåpen för att det inte längre finns någon plats på köksbänken? Inte jag iallafall, så nu ska vitrinskåpet fylla på! Klart att favoritporslinet och köksdetaljerna ska synas!