Klassiska kanon-kombon

Jag har nog aldrig mött en människa i mitt liv som tycker att choklad är äckligt. Har ni? Måste vara det mest säkra kortet att köra på när man ska bjuda hem fikagäster. Något chokladigt. 

Jag har heller inte mött någon människa i mitt liv som älskar choklad så mycket som min son Milton 3,5år gör. Allra helst kinderäggs-choklad. Det är nu de senaste månaderna bara som han faktiskt intresserar sig av den lilla leksaksöverraskningen som gömmer
sig i. Innan var det bara chokladägget, resten kunde kvitta. 

Förra påsken fick han totalt 14 kinderägg av våra familjen under påsk (bildbevis i slutet av inlägget). Ingen har liksom missat Milles kärlek till dessa chokladägg. 

Förra veckan bakade vi chokladmuffins efter att Milton önskat det, typ varje dag i två veckors tid. Han slickade rent smetskålen så den såg ut att vara diskad i diskmaskin och polerad med vax. Slutresultatet blev lyckat även det, inte bara smeten. Superkombon
choklad och jordgubbar. 

Här kommer receptet så ni kan bjuda på superkombon nu i påsk, noll risk att någon blir besviken! 

Cupcakes

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl rapsolja

1 dl hett vatten

Chokladfrosting

200 g mörk choklad (70 %)

300 g rumsvarmt osaltat smör

2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175°C.

Cupcakes: Blanda socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.

Sikta ner mjöl och kakao.

Vispa ihop ägg, mjölk och olja hastigt i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna med en ballongvisp. 

Tillsätt det heta vattnet lite i taget. Blanda till en slät smet.

Fördela smeten i 12 muffinsformar (för 12 port), ställda i en muffinsplåt.

Grädda i mitten av ugnen 16-18 minuter. Testa med provsticka, den ska vara torr. Ta ut och låt svalna helt.

Frosting: Hacka chokladen och smält över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna till rumstemperatur.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke med elvisp. Rör ner chokladen och fortsätt vispa till en slät smet. Ställ frostingen i kylen ca 10 minuter om den känns för lös. Spritsa över muffinsarna. 

Recept härifrån.

Chokladfrossa! Hur många kinderägg tippar vi på i år? 

Mockabrownie med chokladmousse

Provade att en mockabrownie med chokladmoussetopping nu i helgen. Supergod! 

Vispade dock inte grädden nog länge, så moussen blev lite platt. Men nog smakade den prima ändå!

Receptet kommer från alskaattbaka.se

16 bitar

Brownie:

100g smör

1.5 dl kakao

1 rågad dl råsocker

1 rågad dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljextrakt

1 tsk snabbkaffepulver

1 tsk salt

1 rågad dl mjöl

 

Mousse:

1 gelatinblad

100g mjölkchoklad

3.5 dl grädde

1 tsk snabbkaffepulver

 

1. Brownien: Smält smöret. Vispa ner kakao och allt socker till en tjock smet.

 

2. Tillsätt äggen, vaniljextrakt och salt. Vispa så allt blandas.

 

3. Vispa ner mjölet och rör till en jämn fin smet.

 

4. Fyll en 20*20 cm form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 20-25 min. Låt svalna helt.

 

5. Mousse: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 min.

 

6. Värm 1/3 av grädden med kaffepulvret så den precis börjar sjuda. Tillsätt sen det uppblötta gelatinbladet och vispa då det löser sig helt.

 

7. Hacka chokladen och häll den varma grädden över så det smälter.

 

8. Vispa resterande grädde med socker tills det bildar toppar. Vänd ihop med stora luftiga tag med chokladsmeten. Använd en slickepott.

 

9. Fördela moussen över hela den avsvalnade brownien. Få det så jämnt som möjligt. Plasta in och ställ i kylen över natten eller minst 4 timmar.

 

10. Garnera med smält choklad och dela sen i rutor med vass ren kniv. Torka av kniven mellan snitten. Servera med en kula glass eller grädde!

Vårens trender & inköp på FORMEX 2014

Foto: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | Favorit-i-repris-bild. 

 

Jag har börjat packa lite smått här hemma, för till helgen åker jag och min sambo till Stockholm för att gå på nordens största inredningsmässa: FORMEX 2014. Vi har bokat hotellrum och ska lyxa till det ordentligt. Jag har i flera år velat gå på FORMEX, och iår har jag äntligen min egna butik så nu kommer vi dit.

 

Åh vad jag är spänd och nyfiken på vårens trender och självklart kommer inköp att göras till butiken och nätbutiken. Det gäller bara att försöka hålla fingrarna i styr, för det är nog lätt att gå lös där inne, bland massa hem, inredning & trädgård, hihi. 

Hjärte – fint i köket

Foto ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 

 

Jag är en riktig sucker för köksdetaljer. Vispskålar, formar, glasburkar, muggar, osv. Jag vet inte varför just köksdetaljer men det finns ju så mycket fint och det är ju så mycket roligare att baka och laga mat om man har fint mterial och fina hjälpmedel. Men ja, nu börja det verkligen bli överfullt här hemma!

 

Men nu får jag äntligen plocka fram lite och ställa i vårt färdigmålade vitinskåp. För vem vill gömma undan Greengate & Ib Laursen i köksskåpen för att det inte längre finns någon plats på köksbänken? Inte jag iallafall, så nu ska vitrinskåpet fylla på! Klart att favoritporslinet och köksdetaljerna ska synas!

Jordgubbsgömma ♡

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Här har vi dem i lite finare bilder, mina minipajer! Ett helsike att få till dem (jag försökte första gången med glutenfritt mjöl, vilket jag inte rekomenderar till dessa) men väl värda besväret tycker jag. Man kan toppa dem med annat roligt också, hur fint vore det inte med körsbär tillexempel?

 

Receptet kommer härifrån, men finns också i inlägget nedan detta. 

Paj i miniformat ♥

 Foto©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

Idag invigde jag mina pajformar, minipajisar! Som jag har längtat efter att baka minipajer efter att ha sett hela sverige bakar (typ första programmet, som var för över en månad sen?). Jag hann bara fota lite ”under process”-bilder idag, men imorgon tänkte jag ta lite finare, smakligare bilder! 

 

Vinterfriska flingor

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Igår och imorse fall fösta snön ner på många gårdar i Sverige. Därför bakade jag lite chokladtäckta muffins med dekor i form av just – snöflingor. Tog med mig dem till svärmor & svärfar på fika förut och de fick betyget mer än godkänt! ♥

 

Med hjärta för kanel ♥

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Jag tror inte att någon har missat vad det är för dag idag, för det är ju kanelbullens dag!

 

Såklart så ville jag baka egna bullar idag, och då fick det bli små hjärtan, vissa lite tjusigare än andra, hihi. Det är faktiskt mina livs första egna hembakade bullar! Mycket har jag bakat, men bland det vanligaste som kanelbullen, var det faktiskt första gången idag, och glutenfria sådana eftersom fästmannen är glutenallergiker ♥

 

Favoritbutiken på nätet

Alla foton är lånade från Leilasgeneralstore.com

 

OBS! detta är inget sponsrat reklaminlägg, det är publicerat med mina alldeles egna ord och tankar!

 

Är du hus och hem – intresserad och söker inspiration? Besök Leilas generalstore, gör det bara!

 Så himla mysig nätbutik med såååå fina grejer och med en superkvalité!

 

 

Butiken levererar verkligen kvalité på många sätt:

För det första så är designen på hemsidan snygg och det är lätt att hitta och klicka sig runt.

Och sen, det bästa av allt: nästan varje produkt innehåller en bild med simpel vit bakgrund, bra då ser man hur produkten ser ut och sen finns det även en ”inspirationsbild” vilket som jag älskar! Då är produkten placerad ”in action” som på bilderna ovan. Då tycke jag att man får se produkten på ett helt annat sätt och man blir ju så inspirerad (och mer köpsugen ;)). Produktbilder med vit bakgrund kan bli så himla platt och trist.

 

 

Och kvalitén fortsätter när produkterna blir levererade, varje produkt är inlindad i Leilas egna silkespapper (för att vara snyggt och skydda) och så brukar det alltid skickas med ett litet vykort med en vacker bild och ett recept på. 

 

Och vet ni vad? Leila kommer ut med en inredningsbok den 1 Oktober. Hennes tidigare böcker har ju vart höjdare med massor av inspiration så jag har höga förväntningar på hennes första inredningsbok. 

 

 

Så klicka in er på Leilas generalstore här och unna er något roligt eller bläddra bara bland alla bilder och bli inspirerad!

 

 

Kanske har någon av er redan köpt något från Leilas generalstore? Hade ni samma positiva upplevelse som jag? 

 

Bakteknik med lite extra disk

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Nu har jag tagit hälja, gud så gött!

Jag startade helgen med lite bakning, minipajer stod på receptet. Blev inte precis som jag ville, eftersom jag hade fel formar, ska nog klicka hem dessa (<-länk) snart, så ska det nog gå lite bättre.

 

Jag ändrade lite teknik idag, som underlättade bakningen en hel del tycker jag! Jag vägde/mätte alla ingredienser och la upp dem i olika skålar innan jag satt igång med själva bakningen. En ”old one” men jag har aldrig gjort på det viset innan. Blir lite mer disk men det är värt det!

 

Trevlig fredag och helg på er! ♥