En quickfix till fika är möjligt! (Och gôrgôtt!)

Kladdkakans dag idag och det är en skam att jag inte ätit en endaste liten smula av en kladdig kaka just idag. Speciellt när jag har dessa godingar (bilden ovan) kvar i minnet från fikat häromdagen.

Det är ett recept som jag hittade via instagram. 

Ni hittar en länk till det här. 

Det är alltså kladdkake-bollar innhållqnde dumle och täckta av choklad, MU-MMA!

Jag har valt att rulla våra i Lindt havssalt, vilket blev en succé, då kändes de inte för ”söta”.  

Dom må vara lite ojämna och klumpiga men så så goda! 

Vill man göra det riktigt smidigt och enkelt för sig kan man köpa färdig kladdkaka som man smular ner och rullar in dumlekola i, och sedan rullar in i smält choklad. Ni måste prova, det är en fullpott!

Klassiska kanon-kombon

Jag har nog aldrig mött en människa i mitt liv som tycker att choklad är äckligt. Har ni? Måste vara det mest säkra kortet att köra på när man ska bjuda hem fikagäster. Något chokladigt. 

Jag har heller inte mött någon människa i mitt liv som älskar choklad så mycket som min son Milton 3,5år gör. Allra helst kinderäggs-choklad. Det är nu de senaste månaderna bara som han faktiskt intresserar sig av den lilla leksaksöverraskningen som gömmer
sig i. Innan var det bara chokladägget, resten kunde kvitta. 

Förra påsken fick han totalt 14 kinderägg av våra familjen under påsk (bildbevis i slutet av inlägget). Ingen har liksom missat Milles kärlek till dessa chokladägg. 

Förra veckan bakade vi chokladmuffins efter att Milton önskat det, typ varje dag i två veckors tid. Han slickade rent smetskålen så den såg ut att vara diskad i diskmaskin och polerad med vax. Slutresultatet blev lyckat även det, inte bara smeten. Superkombon
choklad och jordgubbar. 

Här kommer receptet så ni kan bjuda på superkombon nu i påsk, noll risk att någon blir besviken! 

Cupcakes

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl rapsolja

1 dl hett vatten

Chokladfrosting

200 g mörk choklad (70 %)

300 g rumsvarmt osaltat smör

2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175°C.

Cupcakes: Blanda socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.

Sikta ner mjöl och kakao.

Vispa ihop ägg, mjölk och olja hastigt i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna med en ballongvisp. 

Tillsätt det heta vattnet lite i taget. Blanda till en slät smet.

Fördela smeten i 12 muffinsformar (för 12 port), ställda i en muffinsplåt.

Grädda i mitten av ugnen 16-18 minuter. Testa med provsticka, den ska vara torr. Ta ut och låt svalna helt.

Frosting: Hacka chokladen och smält över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna till rumstemperatur.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke med elvisp. Rör ner chokladen och fortsätt vispa till en slät smet. Ställ frostingen i kylen ca 10 minuter om den känns för lös. Spritsa över muffinsarna. 

Recept härifrån.

Chokladfrossa! Hur många kinderägg tippar vi på i år? 

Låt oss fira lill-lördagen istället!

Nä, semmeldagen kan vi skrota om ni frågar mig som inte är ett fan av varken grädde eller mandelmassa. Men jag och Milton lyxade till det med fetonsdag idag stället, firade lill-lördagen med att göra egen chokladmousse. Det må inte se mycket ut för
världen men oj så god! Så krämig och ordentligt med chokladsmak! 

Ville prova att göra de lite festligare och fick lite choklad över så den smälte jag och ringlade på kanten. Hur gott vore det inte att göra det på en kopp med varm choklad?! Det måste jag prova! 

Milton är största chokladmonstret jag känner (väljer alltid choklad till lördagsgodiset) så att slicka bunken ren var plättlätt för en rutinerad chokladätare som honom! 

 

Receptet får ni här: 

100gram choklad (gärna 70%)

1/2 krm salt

3 äggvitor

2 msk strösocker

1. Dela chokladen i mindre bitar och smält över vattenbad eller i mikron.

2. Vispa äggvitor och salt tills det blir ett vitt och fluffigt skum (vispa länge!). Tillsätt sockret och vispa tills smeten blir tjock och blank. 

3. Rör ner den smälta chokladen i äggblandningen och blanda väl. Klicka ut moussen i serveringsskålar och ställ sedan in i kylen i ca 1h. 

Färdig och supersmarrig! 

Mockabrownie med chokladmousse

Provade att en mockabrownie med chokladmoussetopping nu i helgen. Supergod! 

Vispade dock inte grädden nog länge, så moussen blev lite platt. Men nog smakade den prima ändå!

Receptet kommer från alskaattbaka.se

16 bitar

Brownie:

100g smör

1.5 dl kakao

1 rågad dl råsocker

1 rågad dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljextrakt

1 tsk snabbkaffepulver

1 tsk salt

1 rågad dl mjöl

 

Mousse:

1 gelatinblad

100g mjölkchoklad

3.5 dl grädde

1 tsk snabbkaffepulver

 

1. Brownien: Smält smöret. Vispa ner kakao och allt socker till en tjock smet.

 

2. Tillsätt äggen, vaniljextrakt och salt. Vispa så allt blandas.

 

3. Vispa ner mjölet och rör till en jämn fin smet.

 

4. Fyll en 20*20 cm form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 20-25 min. Låt svalna helt.

 

5. Mousse: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 min.

 

6. Värm 1/3 av grädden med kaffepulvret så den precis börjar sjuda. Tillsätt sen det uppblötta gelatinbladet och vispa då det löser sig helt.

 

7. Hacka chokladen och häll den varma grädden över så det smälter.

 

8. Vispa resterande grädde med socker tills det bildar toppar. Vänd ihop med stora luftiga tag med chokladsmeten. Använd en slickepott.

 

9. Fördela moussen över hela den avsvalnade brownien. Få det så jämnt som möjligt. Plasta in och ställ i kylen över natten eller minst 4 timmar.

 

10. Garnera med smält choklad och dela sen i rutor med vass ren kniv. Torka av kniven mellan snitten. Servera med en kula glass eller grädde!

Tid för trefika

Foto ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | Nybakt kladdkaka & små chokladbitar på kakfatet. 

 

Åh vad jag älskar dagar som dessa. Lång sovmorgon och inga måsten. När man har tid att baka en alldeles färsk kladdkaka till trefikat. När man har tid att faktiskt ta en trefika och dessutom dokumentera den med lite bilder också. 

 

Trefika i solen på vår nyrenoverade/nymöblerade altan. Jag är helt tokig i den, älskar att spendera tid där. De mysiga korgstolarna med pälsar i och inte prata om gungstolen! En gungstol som är ärvd efter Jacks gammelmormor. Den är över 100 år och så skön och avkopplande att sitta i. Det fina bordet har min goa sambo fixat iordning, vackra detaljer på det. Får ta lite bilder även på det någon dag.

 

Trevlig lördagkväll!

Onsdagens pudding

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Sötsugen till max och chokladpudding när till hands – dags för onsdagsfika!

Har fått fnatt på mörk choklad. Har tidigare inte varit alls förtjust i det men nu, alltså gud så gott!

 

Har ju ett gammalt recept på egengjord chokladpudding i bloggen sen tidigare, det hittar ni här.

Sweet strawberry sticks ♥

 

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Dessa ska vi mumsa på här hemma efter tacosen ikväll. Mumma!

Strawberry sticks med jordgubbar, marshmallows, muffins & lite smält choklad ovanpå. 

Nu ska jag hinna rusa iväg till gymmet innan fredagsmyset kan börja på riktigt, kan tycka att jag redan fått mitt träningspass efter bakningen & fixet med sticksen i köket men nejdå! Ska jag mumsa i mig dessa ikväll så kan det behövas ett pass till….

 

Mysig fredagkväll på er! ♥

När kreativiteten bubblar över

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

På tisdagar har vi som sagt stängt i butiken, och jag hade inget planerat på hela långa eftermiddagen, det var länge sedan. Jag blev genast rastlös när jag kom hem från mitt andra jobb. Kretiviteten bubblade över och jag tog därför det jag hade hemma, började baka & fotade sedan det hela med en ros som började gå på sista versen efter födelsedagskalaset helgen innan. 

 

Det fick bli simpla (och otroligt goda!) chokladmuffins!

Någon mer som blir sugen? Baka vetja!

 

Ingredienser:

 100 g mjöl

1 msk vaniljsocker

20 g kakao

120 ml mjölk

140 g socker

1 1/2 tsk bakpulver

40 g smör

ca 1krm salt

1 ägg

 

Gör så här:

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

2. Blanda sedan smör (smält), ägg & mjölk.

3. Blanda ihop allt.

4. Fyll muffinsformarna till ca hälften. Grädda dem i ugnen ca 10-20min (175°c), beroende på storleken på muffinsformarna.

 

Lycka till! ♥

 

Muffins med chokladbitar

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Detta mina vänner, är något som man kan bli beroende av. Chokladmuffins med chokladbitar i – mumma!

Jag är en riktig chokladkladd älskare, allt som är lite kladdigt och smakar choklad brukar gå hem hos mig. Därför är kladdkakan min favoritbakelse. Dessa lite kladdiga chokladmuffins är därför beroendeframkallade. De är superlätta att göra, goda som attan och lagomt stora.

 

 

Ingredienser:

ca 15 små eller 10 stora

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
50 g vitchoklad
50 g mörk choklad (ca 70%)

 

Hur man gör:

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Vispa smör och socker vitt och pösigt.

3. Knäck sedan i ett ägg i taget, vispa till en jämn smet.

4. Tillsätt vaniljsocker och mjölk och vispa lite till.

5. Hacka den mörka chokladen i bitar.

6. Blanda de torra ingredienserna och chokladbitarna och rör ner det i smeten.

7. Fördela smeten i formarna och grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 min.

 

Lycka till! ♥ 

 

En pralin om dagen…

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Hej på er!

Här är lite bilder från butiken. De fina (och goda!) pralinerna vi säljer, som duktiga Beatrice har gjort. Beatrice är också en ung tjej (21år) som nyss startat sitt företag, som konditor. Det är kul att kunna samarbeta och hjälpa varandra när man är lite i samma fas, unga och nya i branshen. 

 

Beatrice var ju även på besök hos oss i butiken sista advent i december, då fanns hon på plats och gjorde marsipangrisar, våra kunder fick även chansen att göra sin egna gris, med hjälp från Bea. 

 

Pralinerna kanske kan vara en passande present till alla ♥-dag, till någon chokladälskare?

 

Trevlig måndag på er & hoppas ni får en bra start på veckan!