Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
Igår blev jag sugen på att prova baka något nytt & gott. Så jag letade fram ett recept på Leilas hemsida och då fick det bli lite marängtårta. Toppa den med lite grädde också, så blir den oemotståndlig.
Ingredienser:
7 äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
Valfri topping (grädde, hallon, jordgubbar, blåbär…)
1. Sätt ugnen på 150 grader.
- 2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
- 3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
- 4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
- 5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
- 6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
- 7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
- 8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.
Villa Gråbo 