Att göra en fin dukning

 Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Att träffas. Ta en fika, bjuda på middag, luncha. Ett dukat bort med nära och kära runt om. Mysigt!

Och förberedelserna är en del av det roliga, tycker jag.

 

Vet ni vad som är lite extra roligt med denna dukning? Blommorna är inte bara fina, de är även funktionella och superlätta att göra själv. Det är nämnligen servetter så om man behöver torka sig kring munnen så kan man bara sträcka sig efter en ros. 

 

 Recept på marängtårtan finner ni i gårdagen inlägg här.

Hallon & lite marängtårta

 

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8

 

Igår blev jag sugen på att prova baka något nytt & gott. Så jag letade fram ett recept på Leilas hemsida och då fick det bli lite marängtårta. Toppa den med lite grädde också, så blir den oemotståndlig. 

 

Ingredienser:

7 äggvitor

5 dl strösocker

1 nypa salt

100 g mörk choklad 70 %

50 g mandelspån

3 dl vispgrädde

Valfri topping (grädde, hallon, jordgubbar, blåbär…)

 

 

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.

3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.

4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.

5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.

7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.

8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.